Unilloy

日本製世界最輕量琺瑯鑄鐵鍋

新潟縣燕三条是日本最具代表性的金屬手工製造業基地之一,以鑄鐵技術、金屬加工與拋光技術聞名。

自2012年開始,三条鑄工所特別運用累積五十多年的專精工匠技術,為鑄鐵系列產品創造出嶄新的面貌與各種可能性,並結合日本知名設計師山田耕名的設計,擺脫鑄鐵鍋過去厚重不易拿取的缺點,打造出極輕盈、更方便使用的鑄鐵鍋,並為之挹注更多美學與品味。

UNILLOY猶如廚房與餐桌上的精品擺飾,簡約的造型設計與重視細節處理,將日式美學精神完美展現。

 

官網連結:https://www.unilloy.com/

世界最輕量琺瑯鑄鐵鍋

追求輕量級的UNILLOY琺瑯鑄鐵鍋將食材的美味精華極大化。從鍋體到鍋把無接縫一體成形,描繪出它最原始美麗的曲線。除了優良的持久耐用特色之外,清洗時感受不到鍋子所帶來的重量,清洗無負擔。不僅可用直火或IH電磁爐來進行烹煮,烘焙類型的料理也能開心完成。

 

鎖住美味精華的循環渦流設計

鍋蓋的內部有4個凹凸波紋設計,由中心向外擴張。食材中的水分經過加熱後昇華為水蒸氣,這些水蒸氣就是食材的鮮味與香味凝縮成鮮美的湯汁,集結在鍋蓋內的每一滴水蒸氣最終均勻地滴入鍋中,此構造具有提升食材美味的作用。

 

優良的導熱性

即便是極薄鑄鐵打造,鍋內的底部與側面的導熱速度是市售類似產品的2倍快。鍋子以超群的速度快速升溫,因此不論是炸物還是燉煮等類型的料理都相當合適。保溫性及密封性皆相當高,即便經過一段時間,也能享用熱呼呼的美食。溫度比較資料測試結果是由一般財團法人日用金屬產品檢查中心實施調查。

 

沒有鐵味,安心烹調

與陶器相同的表面加工(琺瑯塗層加工),使鍋具更加突顯出潔淨感。而製造輕量級琺瑯鑄鐵鍋的用意在於如陶瓷器般,從烹煮到上桌皆可使用。呈現簡單又有溫度的鍋具特性。考量人體健康與環保意識,釉藥不含任何重金屬。

 

燕三条所孕育出的技術力

輕量級琺瑯鑄鐵鍋是如何實現的呢?

無人能仿造的革新鑄造技術是來自於舉世聞名的金屬製品產地「新潟縣‧燕三条」地區所一路傳承下來的技術。最大挑戰是確保它的韌度,以及使較難成型的「FCD鑄鐵」極薄化。透過持續努力所造就的技術能力與優良品質。

 

山田耕民

1947年東京出生。畢業於育英工業高等專門學校工業藝匠學系。曾擔任千葉大學工業藝匠學系藝匠學科的助教,並習得設計概念、設計構造等專業領域。1983年發表的作品「GLOBAL」刀具得到世界認可,上市已超過37年仍深得市場的喜愛。