• 柳宗理 大馬士革料理刀 10~18cm
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柳宗理 大馬士革料理刀 10~18cm

柳宗理
建議售價
NT$4980~6980
商品編號: 076237

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商品介紹

大馬士革鋼(Damascus Steel),發源於印度,現代稱烏茲鋼,為一種高碳鋼材,採用 37 層大馬士革鋼多層冶鍊,此鋼材配合特定鍛造技術,打造出來的刀具,鋒利無比,品質不遜於日本武士刀。以大馬士革鋼打造的刀具,刀身會出現一種特殊,類似於木紋的紋路,被稱為穆罕穆德紋,從冶煉到鍛造都非常要求。

關於大馬士革刀

刀身採用37層的大馬士革鋼,中心部分是用高級的V金10號兩邊使用18層鍛造的不鏽鋼,因為是37層的多重構造,

芯材的密度夠是均一所以不容易曲折、不易生鏽,可持續保持刀子的銳利度,刀身獨特的紋路也是大馬士革鋼的

特色之一。

商品規格

【商品規格】
規格:10cm 長21.6,寬3.4 公分

             14cm 長27,寬4.4 公分

              18cm 長30.5,寬4.8 公分

材質:大馬士革鋼

產地:日本

保養說明

1.手柄會滑時(有油或是清潔劑殘留時)請勿使用。

2.使損壞或是變形的時候請勿使用。

3.清洗時請注意刀鋒的部份。

4.使用於鹽性或酸性較強的食物(如菜檸檬)時,請於使用完畢後立即洗淨,以免生或變色。

5.使用鋼刷或是有刷磨功能的海綿刷,或用堅硬的材質清洗時會產生摩痕且會影響刀刃的銳利

度,敬請注意。

6.生的話請用乾布及市售的泡沫洗潔劑或不銹鋼洗潔劑刷洗,並用水沖乾淨。

7.磨刀時請避免使用。

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