• 柳宗理 南部鐵器雙耳鍋
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柳宗理 南部鐵器雙耳鍋

柳宗理
建議售價
NT$4780~10780
商品編號: 041712

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商品介紹

日本工藝設計大師 - 柳宗理設計

被指定為日本「國家傳統工藝品」第一號

保溫熱傳導性佳,能均勻傳熱

烹煮食物富含大量鐵質

適別適合慢火燉煮的料理,尤其是馬鈴薯燉肉、紅酒燉牛肉等料理,可比一般鍋具節省1/3的時間完成,也可以做為油炸鍋,或進烤箱烤出香噴噴的蛋糕。保溫性佳、導熱快速、受熱均勻、可釋放鐵質的生鐵鑄造鍋,符合人體工學的雙耳鍋體力學設計,適用於任何烹調爐具。

關於南部鐵器

南部鐵器是日本東北岩手縣盛岡地區赫赫有名的民間工藝,自古傳承至今已有超過四百年以上悠久歷史;每一件,都是當地工匠以古法長時間細細鍛造琢磨而出的絕品;這中間,特別是鐵壺與鍋具,更博得無數廚藝與茶藝專家們的青睞好評。南部鐵器最為人稱道之處,在於厚度與密度均遠勝一般鐵器,故而不僅保溫度絕佳,且在加熱時,溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體,遂而不僅不容易燒焦,且因導熱快速均勻之故,更能使所烹調的料理美味

商品規格

【商品規格】
規格:淺鍋 長33,寬25,高10公分

          深鍋 長33,寬25,高12公分

材質:鑄鐵

產地:日本


【開鍋&保養步驟】

1.以溫水將鍋子洗淨,取乾紙巾拭乾。

2.將鍋子置於爐火上燒乾約20∼30秒。

3.趁鍋子仍有餘溫,取少許食用油薄薄均勻塗抹在鍋子的內外層。

4.將塗好食用油的鍋子再次放於爐火上略微燒乾20∼30秒即可。

【使用注意事項】

1.烹調後請不要將食物保存在鍋中。為避免生鏽,烹調完畢後請立即將食物移至其他容器。

2.請勿使用化學清潔劑清洗,以免不良物質滲入鍋子毛細孔。

3.使用後請用熱水清洗,並用火將鍋體上的水分完全烤乾,之後內外層皆塗抹一層薄油,收放在乾燥處。

4.為預防生鏽,請絕對避免鍋體長期處於濕的、或未清理的狀態。

5.若烹調後鍋底有燒焦或食物沾鍋,請用熱水煮一下軟化該處,再以軟質的布或刷子清除即可。(請絕對避免使用刀子等尖銳物品清除焦漬。)

6.小範圍生鏽,請用乾燥的布沾清潔劑清除;嚴重的焦黑或生鏽狀況,請用清潔劑及金屬刷具清除焦漬及生鏽處;除鏽後,鐵表層可能會剝落露出內層銀色的鐵,擦乾後請塗抹油層,並使之充分滲入鍋體。

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